东莞人私藏的10家美味早餐店，每一口都情怀满满…_全球新动态

• 2023-05-13 15:22:26 来源：东莞报道

早餐

(资料图)

最能体现一座城市的

生活状态和饮食口味

爱上东莞

就从一份美味早餐开始

■■■

不妨去东莞万江

这些藏在小巷的早餐店里

在肠粉、汤面、炒粉的撩拨下

在浓郁的人气与烟火的蒸腾中，

大快朵颐……

01.

胜记肠粉：

莞邑美味、晶莹剔透

一大早来到这家店，门口都是排队的客人。老板说，他们这家店已经开了十几年，做的都是附近街坊的生意。他们家有两个店面，一个用于下单和制作，另一个摆放着整齐的餐桌，顾客下单后就可以到这里等候专属于自己的那道肠粉上桌。

他们家的肠粉是传统的抽屉式肠粉，都是现点现做。只见老板三五几下手势，一份雪白完美的肠粉就出炉了。这里的肠粉，一份最贵不过十块钱，价格公道。做好的肠粉皮薄料足，晶莹剔透，入口爽滑，搭配上甜甜的酱油，风味十足。

店  名

胜记肠粉王

地址

广东省东莞市万福路104号

02.

标记肠粉：

味道传统，价格亲民

“老细，唔该整碟肉肠，走葱，多豉油！”在东莞人早餐菜单上，肠粉，可称得上是早餐“一哥”！小到街坊小店，大到豪华酒楼，晶莹剔透的肠粉，总能吸引食客的目光。

这家店是夫妻搭档，早上5点多就开始忙碌，只做早市，同样开了十几年。虽然店面环境简陋，卫生情况却让人放心，在不少万江街坊的集体回忆里，这家肠粉店也是他们的必备选择，早上8点多来到这里，有的顾客都已经坐到店外了。

这家店的肠粉味道传统，价格亲民。粉皮较厚但都算嫩滑，新鲜的肉馅与咸香得当的酱油组成“黄金搭档”，味道不错。最重要的是，这家店的肠粉分量超大，吃完后喝一杯豆浆，简直不要太满足，整个上午都是活力满满。

店  名

标记肠粉

地址

万江墟社区万福路万江商住楼2号铺

03.

一碗豆花：

三代人坚持不变的味道

门店虽小，但这个品牌，却是很多人心中的第一位。“一碗豆花”，走过六十余年的光景，经过岁月的见证，三代人坚持不变的味道。用心做好每一碗手磨豆花，正是这样的坚持，成就了这家“老字号”，完成了从路边摊到实体店的转变。这里的环境虽然简单，人情味却是浓浓的。

很多人都吃过这里的豆花，但要说起这家店，豆浆肠粉也必须要提。什么是豆浆肠粉？其实，豆浆肠粉的做法与其他肠粉并没有太大的区别，但由于在粉浆中加入了豆浆，所以比起普通的肠粉，吃起来会多一种豆香味，同时也更加爽滑，而且这里的鸡蛋肠用的是流心蛋，吃的时候，将肠粉裹上蛋液，那味道非同一般。当然，必不可少的就是点上一碗鲜甜的招牌豆花，那滋味别提有多美妙。

店  名

一碗豆花

地址

万江街道东堤路36号

04.

皓记：

汤头鲜美、料足管饱

位于水蛇涌社区的这家店，堪称万江粉面界的“网红”。店面是传统的大排档形式，吸引了不少食客前来“打卡”。这里的粉面分别有10元、12元和15元三个价位，根据价格不同，可以挑选的配菜数量也有所不同。老板与伙计分工明确，配合默契，保证端上来的粉面汤头鲜美、料足管饱。

老板凌晨四点就起床，准备当天的食材。鱼尾、鱼腩、鱼骨、瘦肉、猪肝、肉丸、牛肉等配菜都是提前腌制，所以十分入味。吃的时候记得加上老板纯手工制作的小米辣酱油和酸豆角，这可是米粉配菜的灵魂蘸料，味道相当不错。

店  名

皓记美食

地址

万江街道水蛇涌社区泰新路96号

05.

年丰饮食店：

烧鹅濑粉，欲罢不能

这家店也是“老字号”了，经营了34年，没有任何“高大上”的装修，却总是座无虚席，来嗦粉吃面的基本都是老熟客。

最推荐的是这家店的招牌烧鹅濑粉。东莞人的美食地图里，一定会有烧鹅的身影，而烧鹅的绝配就是濑粉。早上起床，点上一碗热气腾腾的烧鹅濑粉，看着那泛着红亮油光的烧鹅皮、冒着香喷喷热气的烧鹅肉，估计没多少人能够抵挡。这家店的烧鹅濑粉，烧鹅肉质紧实，一整块咬下去，汁水就从肉里面溢出，搭配上那热气腾腾的爽滑濑粉，你还能忍得住吗？

店  名

年丰饮食店

地址

万江墟社区万福路20号105室

06.

培记早餐店：

牛腩面鲜美，又开胃

这家店隐藏在新村社区的小巷子里，不认真找的话，可能会找不到。店里环境简陋，里外加起来不到十张桌子，有时候会出现没有位置的情况，但每天来下单的客人依旧络绎不绝，为的就是那一碗浓香入味的牛腩面。

作为广式粉面中的经典之作，牛腩面深受大众喜爱，不管是早餐还是宵夜，都少不了它的身影。这家店的牛腩面，牛腩焖至飘香，入口爽脆，吃起来非常过瘾，配合浸满了浓郁牛腩汁的面条，口感爽滑，筋道十足，最后趁热喝上一口浓郁汤汁，既鲜美，又开胃，超正。

店  名

培记早餐店

地址

万江新村大新路79号102室

07.

宜兴饮食店：

热情周到，价格亲民

这是位于万江泰新路的一家口碑很好的“老字号”早餐店，店面不大，装修简单，但环境干净整洁，用餐环境较为舒适，老板热情亲切，服务周到，菜品的价格也十分亲民，粥粉面加配菜仅需十块钱，小吃一碟只要四块钱，性价比高。

这家店的小吃种类很多，有排骨、凤爪、粉肠等广式点心，口味都正宗，想喝早茶但又苦恼要排队的，建议来这里试一试。特别要提一提这里的生滚粥，粥底软糯，搭配猪肝、瘦肉、粉肠、肉丸等配菜，口感层次丰富，一碗下肚，暖胃又暖心。

店  名

宜兴饮食店

地址

万江街道泰新路107号105室；

08.

一本鲜丁：

真材实料、价格公道

从一家普通的士多店到现在每天客似云来的早餐店，这家店开在坝头社区的路边，环境简陋，与附近“高大上”的豪华大酒店相比，显得格外低调，但就是这样一家小店，依靠真材实料和实惠价格，也拥有了一大批忠实的顾客，开店三十多年，喂饱一波又一波忙碌的街坊。

这家店最出名的是茅根粥。茅根粥作为东莞的传统小吃，在早餐界也非常受欢迎。他们家的茅根粥，粥底绵密，口感细腻，配上茅根、黄豆、腐皮等食材，每一口都是甜丝丝的味道，让人回味。重点是，这么好喝的茅根粥，他们家才卖一块钱，真的是良心价了。到了周六、周日，这里还有很多特色的小吃，想尝试的话，你得赶早。

店  名

一本鲜丁

地址

东莞市东江大道坝新苑17栋10号铺

09.

森记饮食店：

新村腐竹，美味一绝

穿过大街小巷，十几平方大小的屋檐尽收眼底，屋檐下是简陋的木搭腐竹小作坊，五口大铁锅一字排开，正冒着热气，锅里的豆浆咕嘟咕嘟冒着泡，香气四溢，最上面的那一层薄膜，就是东莞人都知道的新村腐竹。

新村人的早餐最爱，就是这里的腐皮豆浆。传承三代，老板坚持用传统手艺制作豆浆，每天凌晨5点开始制作腐皮和腐竹，豆浆甚至要半夜两三点开始熬制，这样的工作强度，让人敬佩不已。这里的每碗豆浆分量都足，腐竹皮入口即化，豆浆浓香四溢。值得一提的是，因为老板会把糖放在碗底，建议喝豆浆之前用勺子充分搅拌均匀，口感更加香甜顺滑。小作坊里还有豆渣鸡蛋，这种鸡蛋是用豆渣包裹鸡蛋，再放到熬豆浆的炭火底下用余温制熟，出炉的鸡蛋带有淡淡的豆香味，每一口都很嫩滑。

店  名

森记腐竹（豆浆）

地址

东莞市万江街道万寿坊一巷38号

10.

肥珍早餐店：

肉丸Q弹，诚意满满

这是一间隐藏在新村社区的早餐店，靠口碑在街坊邻里间传播，味道靠谱、物美价廉。这家店的风格比较接近大排档，有不锈钢桌和木桌，搭配常见的红凳子，街坊邻里围坐在一起吃早餐，吵吵闹闹的氛围，很有烟火气，基本每天早上都会爆满。

来到这家店，建议是点上一份主食（粥粉面饭），然后搭配几样配菜（排骨、凤爪、肉丸、粉肠等），满满一大桌，轻松唤醒你早晨的味蕾。尤其要推荐这里的肉丸和排骨，肉丸非常Q弹，一口咬下去，汁水四溢，让人欲罢不能，豆豉排骨很赞，小小一碟排骨却铺满了整碟豆豉，诚意满满，其它配菜也各有特色。

店  名

肥珍早餐店

地址

东莞市南社坊一巷万江第三小学东南侧约50米

早起一点，多走一步，

一碗热气腾腾的早餐

便足以安抚你一整天。

明日早晨的第一餐，

你打算去哪里吃？

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