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一般认为粽子包的米泡越长越粘，越好吃。将糯米浸泡在温水中，米水比为1:2，期间最好多搅拌几下，让米饭泡得更好。每天换水2 ~ 3次，泡几天，然后包饺子。浸泡几天后，糯米细胞会吸收水分，使细胞壁破裂，释放出粘稠的成分，可以使饺子变得极其粘稠柔软。
一、 包粽子的米要泡多久
将糯米浸泡在温水中
糯米用温水浸泡，不要太冷也不要太热。注意提前将鹅卵石、烂米等杂质全部清除。
用足量的水浸泡2-3小时。
米和水的比例是1:2。否则，米粒在吸收足够的水分后暴露在空气中会被粉碎。期间最好多搅拌几次，让米饭泡得更好。
每天换水
每天换水2 ~ 3次。只要每天坚持换水，糯米就不会变质。而且糯米泡水吃的口感会比不泡的好。
泡了几天，饺子包好了。糯米细胞经过几天的浸泡，吸收水分使细胞壁破裂，释放出粘性成分，可以使饺子变得极其粘软。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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