妙手生花 “面面”俱到 城运颐养带您领略“舌尖上的面点”

• 2023-04-13 13:01:26 来源：青岛新闻网

【资料图】

青岛新闻网4月13日讯（记者 张晓楠 通讯员 许彦斌）为了丰富社区居民精神文化生活，推动和谐社区建设，提升社区居民健康生活质量和幸福指数，4月12日，城运颐养居家养老服务中心（铁山路站）邀请到西海岸新区小胖嫚儿面食工作室的晓声老师，带领铁山路社区的老年居民开展了“助老日托班手工课堂，胶东手工花饽饽”面点制作活动，吸引了不少老年人报名参加。

“胶东花饽饽已有300多年的历史，2009年被列入山东省非物质文化遗产，是胶东地区特有的一种民间美食，每逢佳节，人们都要蒸制花饽饽进行祈福和纪念……”晓声老师从材料的配方、彩色面团的制作、中式花样馒头的造型等方面一一进行了详细讲解和示范，让大家亲自体验制作过程，感受非物质文化遗产中花样面点的魅力。

“我们边学边做，用菠菜汁、南瓜汁等材料进行和面调色，将大自然的色彩用到面点上，将美好的愿望揉进面团，希望大家能品尝到幸福的味道。”李阿姨开心地说，和面、揉面、醒面看似简单，其实蕴含很大的学问，每一步都必须掌控好时间和关键细节，做出来的面点才能更好吃、更好看。

不一会儿，一份份精美的胶东花饽饽呈现在大家面前，老人们谈笑风生，相互品尝，脸上流露出满意的笑容。老人们纷纷表示，希望这样的活动以后能经常举办，让大家可以一直参与下去。

城运颐养相关工作人员表示，通过前期调研发现，很多年轻人白天工作比较忙，没有时间照顾老人，平时老人一个人在家挺孤单的，除了看看电视，打扫一下家务，其他的时间也比较空闲，所以我们在城运颐养居家社区养老服务中心（铁山路站）开设了老年人的“日托班”，每周定期开展京剧、手工等有特色的课堂，不仅为老年群体提供优质便捷的堂食助餐、陪诊等多项助老服务，搭建相互交流的平台，还将中华传统文化“搬”到老年居民的家门口，让老年人亲身体验到传统文化所带来的无穷魅力。同时，通过城运颐养健康产业链彰显国有企业社会担当，提供负责任的高品质医养服务，让老人从“养老”到“享老”，从“老有所养”到“老有颐养”。

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